lillamammabitchen

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av LillamammaBitchen - 29 oktober 2012 10:41

Nu är det höstlov hos oss. P är ledig från skolan denna veckan och sambo är ledig från jobbet denna veckan, N är ledig som vanligt. Men sambo ska även vara hemma denna helgen. Vad konstigt det kommer kännas. Men jag tror vi ska överleva det   . Jag var så snäll och gav honom sovmorgon idag så han borde sköta sig resten av veckan. 

Igår var jag och N lite rastlösa så vi googlade runt på olika småkakor. Sen bestämde vi oss för att ta en promenad i solen och gå till ica och köpa lite karamellfärg så att vi kunde baka en viss kaka. Jag tyckte att de inte smakade så mycket. Men de var roliga baka. 


 


Recept: 

1 dl vatten

1 dl socker

1 dl sirap

2 stora msk margarin

1 tsk vaniljsocker

6 dl mjöl

1 tsk hjorthornssalt


Blanda margarin, vatten, sirap och socker i en kastrull och låt det koka upp. Ställ av kastrullen och låt blandningen svalna. Blanda mjöl, vaniljsocker och hjorthonssalt i en bunke. Häll på det blandningen från kastrullen. Blanda tills degen har samma konsistens som pepparkaksdeg, blir den lite kladdig så lägg i lite mer mjöl. Kavla ut på ett mjölat bakbord och stansa ut figurer eller runda kakor. Grädda i 175 grader i 8 -10 minuter. 

Vill man ha kristyr på, så ska man låta kakorna svalna. 


Kristyr:

1,5 dl florsocker

1 msk äggvita

1 krm ättika (12 %ig) 

Blanda i karmellfärg om man önskar det. 


Blir äggvitan lite svår att mäta så blanda till den lite så blir det lättare. Vi gjorde orange kristyr med chokladströssel. Man kan behöva göra dubbelsats av kristyren. 


De var roliga att göra men som sagt de smakar inte så mycket. Kan tänka mig att de passar bra till kaffet,  men jag ska inte säga något till 100 % då jag inte har vuxit upp än och inte dricker kaffe   . 


  /// LillamammaBitchen


Av LillamammaBitchen - 22 september 2012 21:52

Idag har vi varit rediga och trotsat vädret. Vi åkte för att hjälpa min gamla mor med att bära in pellets, så att hon kan ha det lite varmt och gött nu till hösten. Tänkte att vi lika gärna kunde kasta in två pallar. Så det gjorde vi. Nu är hennes pannrum fullt av pelletssäckar  . 

Barnen och hunden fick vara ute medan vi gjorde det. Jag var ute så det var ju inte så att vi låste in oss i huset och kastade ut barnen   . De hade mig som "vakt" där ute. Trots mitt "vakande" öga så lyckades P gunga in i gungställningen med huvudet före. Fråga mig inte hur hon lyckades men hon lyckades. Barnens mormor lyckades ge N en liten klapp på kinden med en bräda och Ludde sprang iväg på äventyr i skogen men kom tillbaka när han hörde att vi ropade på honom DUKTIG VOVVE!!!  . 


Väl hemma så började jag göra en halloncheesecake på kladdkakebotten. Det var lite pilligt men jag lyckades men den blev mastig. Jag orkade bara en bit. Det var ca 2 timmar sedan jag tog den biten och jag är fortfarande mätt!!! Inte illa   . Men den var god, fast nästa gång ska jag ha lite vaniljsocker i. 


 



Så här gjorde jag: 

Kladdkakan: 

100 gram margarin

3 dl strösocker

2 ägg

1 dl vetemjöl

3 msk kakao ( jag brukar ta 2 msk kakao och 1 msk O'boy)

1 krm salt. 


Sätt ugnen på 175 grader. 

Smält margarinet på låg värme.

Medan margarinet smälter så smöra och bröa en form. 

Låt margarinet svalna lite medan du vispar ihop ägg och socker PORÖST. 

Blanda kakao, mjöl och salt i en bunke. 

Häll margarinet och den porösa socker/ägg blandningen i mjölblandningen. 

Se till att smeten blir slät. 

Häll i formen och in i ugnen i 5-10 minuter så att den får lite av en hård yta på sig. 

Ta ut och låt den svalna. 


Medan kladdkakan svalnar ska man göra själva cheesecaken. 

Då behöver du detta: 

400 gram philadefiaost

1.5 dl strösocker

2 ägg

1 st riven citronskal ( detta hade jag inte i... men det funkade ändå)

3 dl hallon

50 gram vit choklad ( jag använde den nya Marabou Vit choklad med smak av vanilj *yummie*)

3 dl creme fraiche

3 msk strösocker (kom på nu att jag glömde dessa tre msk... )


Vispa ägg, ost och socker (även citronskalet om ni väljer att ha det) till en jämn smet, blanda i hallonen. Häll smeten på kladdkakan. Grädda i nedre delen av ugnen i 25 - 30 minuter på 175 grader. 


När ni har tagit ut kakan (igen) från ugnen är det dags för nästa steg. 


Smält chokladeni ett vattenbad, blanda med creme fraiche och socker (de 3 msk som jag glömde) Bred sedan även denna smeten över kakan och låt stå i ugnen i 175 grader i ca 5 minuter. Låt kakan svalna lite och låt den sedan stå i frysen i 1-2 timmar. Kan förvaras sedan i kylskåp. Vet ej hur länge men kanske en, två dagar. 

Vid servering så kan man om man vill vara lite fin garnera med lite hallon   .


Som sagt denna kakan är MASTIG! man blev mätt. Men den var god...   . 


   /// LillamammaBitchen

Av LillamammaBitchen - 13 maj 2012 10:28

Jag kan inte säga så mycket om gårdagen mer än att det var en riktig slödag. Eller slö och slö, vi tog det i våran takt bara. Och det var riktigt skönt. På morgonen låg jag och N i soffan och softade och kollade på Disneydags och hade det bara GÖTT!

   

Vi var iofs ute med lille hunden oxå. Det är så roligt när man möter äldre personer när man är ute och går med Ludde, de tror nämligen att han är en valp  . Men så förklarar för dem att han blir inte större och att han faktiskt är 2 och ½ år. Så blir de helt lyriska! "Men Gösta, en sådanhär hund ska vi ha, den varken skäller eller blir stor" Är en kommentar jag har hört. Många tror att Chinhuahuer är skälliga små saker. Men jag kan säga det trodde jag oxå, tills vi fick Ludde. Han kanske inte är så smart när det kommer till att inte skita och pissa inne på nätterna (men han gör det på tidningen) eller när det gäller att jaga katter (han verkar tro att bara för han ser en katt att det är okej att dra lite kopplet...) men när det kommer till skällningen så är han ett GENI. Vet vi att det snart kommer plinga på dörren så säger vi "snart plingar det" och då skäller han inte, men säger vi inget så så skäller han till en eller två ggr. Det verkar som om han mest gör det för att vi ska reagera, han tror att vi kanske missade ringklockans ljud  .   


När N vilade middag så passade jag på att testa gör en ny maträtt för oss, men det finns säkert många som har gjort den tidigare. Den kallades för Snickarlåda med Falukorv. 


Visst ser den god ut?  



RECEPT:

(4 pers)

300 gram falukorv

2 msk margarin (till smöra formen och stekning)

6 kokta FASTA potatisar

2 Gula lökar

3 ägg

4 dl mjölk

1 tsk salt

1 tsk grov- eller fin malen svartpeppar

2 tomater

1 dl riven ost (gärna lagrad)

1 msk finhackad persilja ( det hade jag inte hemm så det funkar fint utan oxå  )



Gör så här:

* Koka potatisen och låt svalna.

* Sätt ugnen på 200 grader

*smörj en form ( 25*25)

* Skär palsternackan, potatisen och falukorven i tärningar, stek dem tills de har fått lite färg tillsammans med den finhackade lökarna. När detta är klart lägg i denna blandingen i den ugnssäkra formen. 

*Knäck äggen och vispa sönder dem i en skål, häll i mjölken, saltet och svartpepparn, häll i över blandningen som ligger säker i formen. 



* Skär tomtarna i tunna skivor. Lägg dem "snyggt" i formen.

*Strö över med den rivna osten.

* In i ungen i ca 25 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.

Servera och NJUT!



N åt två potioner av denna maträtten,  vilket är ytterst ovanligt för honom. Han brukar ha orken att sitta still en portion  

På eftermiddagen scrappade jag lite i mitt album för 2010. Jag ligger lite efter i mitt scrappande, försöker göra ett album per år. Men jag ligger typ 2 år efter, men vad gör det om 100 år?  



När Sambo vaknade så lyckades jag få med mig grabbarna + Ludde på en liten promenad runt brandstationen här i Svenljunga. Det var fanken inte illa jobbat av mig  



Far och son går hand i hand  



Är han bara inte för söt ibland?  



Varsågod pappa...  


Kasta sten i vatten är ett MÅSTE på promenaderna runt brandstationen  .



Undra vad de har hittat  



En mask som man kan peta på  . Men innan vi lämnade masken, så trampade N ihjäl den. Redig kille det där  


Sen kom vi hem och åt lite kvällsmat innan det var dags för N att gå och lägga sig. Sambo åkte till jobbet och jag var ensam igen. Bara min lille "vaktis" som höll vakt åt mig utan att säga ett knyst utom att snarka mellan varven.



Men efter nio kom kollegan och kollade på film med mig. Vi kollade först på Haichi - a dogs tale. Kolla INTE på den om man har en hund eller planerar på att skaffa en. Man lipar som en bäbis  . Efter det så kollade vi på två Jeff Dunham shower. Han är ju bara helt otrolig med sina dockor. 




   


Nu ska jag väl börja få fart på lunchen för idag. Några tips?



  /// LillamammaBitchen                             

 



 

Skapa flashcards